内蒙古展区的工作人员身着蒙古族服饰

    东北黑木耳挺畅销

　　9月13日上午，内蒙古国际会展中心人潮涌动，除了一些参展商和外地来宾，很多市民也赶到这里，尤其在东三省搭建的展台前，人们首选黑木耳和蘑菇。一时间，整个大厅叫卖声此起彼落，个别商家还打起了价格战。记者初略数了一下，大约有50多家黑木耳厂家参展，也有一些零星的小商贩以出售产品为主，而且价格差距也不小，最贵有240元/公斤，最便宜有50元/公斤。采访中，记者了解到，很多人不会鉴别黑木耳的真伪，他们主要靠价格来衡量。随后，记者采访了大兴安岭北奇神集团公司旗下的兴民山野产品加工厂厂长郭启民。据他介绍，黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美，经常食用能增强机体免疫力。鉴别黑木耳的优劣也是有窍门的，优质黑木耳乌黑光润，背部略呈灰褐色，耳瓣伸展，朵大质轻，手感脆硬，质地厚实，且无杂物硬蒂，闻起来有独特的清香；用水泡发可涨发14~15倍；发制煮后的黑木耳朵大色黑，不腐不烂，柔软而有弹性。而某些商贩为谋取高额利润，会进行特殊加工，使黑木外表洁净，朵头更大，这样往往会误导消费者选购。造过假的黑木耳，手掂会明显感到沉重，观其表面似附有一薄层白霜，用舌尖轻舔有苦涩感或微甜感。造过假的黑木耳水发后仅涨发4~8倍，煮后软烂无弹性。从目前的市场行情来看，每公斤黑木耳正常价位应该在100元左右。